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总务处开展食堂食品安全管理培训会
发布时间: 2018-05-08 【字体:

   (总务处 蔡瑞迁) 为了进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》要求,5月6日晚,总务处在兴业楼B100教室召开了食堂食品安全管理培训会,校内、通鑫、西洋三大食堂承包单位主要食品从业人员、校膳食委员会学生干部80余人参加培训。此次培训会由总务处校园管理科林燕娟担任主讲。

   培训会上,林老师围绕从业人员健康管理、原料进货验收、索证索票、加工、销售、餐具消毒、留样等重要环节的卫生要求进行逐一讲解,并列举了食品生产加工过程中常见的卫生问题、常见食物中毒事件发生的原因等内容,就如何预防食物中毒进行了详细介绍。她要求,从业人员思想上要高度重视,严格执行食品卫生安全操作规程,从“细节决定安全”的角度来做好食品安全生产过程的每项工作。

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